当代社会中流传着这样一句话“晚餐吃少，中餐吃饱，早餐吃好”。

由此可以知道，早餐是非常重要的，同时也是人体摄取营养最为关键的时候。尤其随着现在生活条件越来越好，很多人对自己的早餐也尤其看重。

早餐搭配更是也成为了当代人的重中之重。由此，牛奶和豆浆，也成为了当下人们热衷的早餐搭配。

无论是牛奶还是豆浆，一直都被人们视作非常健康的饮品。

但是，对于血糖高的人来讲，到底是牛奶更有帮助，还是豆浆更有帮助呢？今天小辉就来说说关于豆浆和牛奶的事情，希望能够给大家带来一些帮助。

1、牛奶与豆浆的营养区别

牛奶：牛奶中含有多种脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，并且牛奶中还富含大量的优质蛋白质与钙等，而这些营养物质又是人体每天必需的、不可或缺的。

其中蛋白质可以帮助人体提高自身免疫力，而钙更是可以促进骨骼发育，对于发育期的儿童来说，又是非常重要的元素之一。

而对于中老年人来说，牛奶中的钙更是可以帮助人们预防骨质疏松。因此，牛奶对大多数人群来说，是极其好的饮品。

豆浆：对于豆浆，相信人们也并不陌生，而对于豆浆的说法，听到最多的恐怕就是“豆浆会让儿童性早熟”、“豆浆可以导致乳腺癌的发生”等等。

而这些言论的由来，只是因为豆浆中含有的雌激素。事实上，豆浆中所含的激素，跟人们所了解的激素并不是同一种物质。

这是因为豆浆中所含的类雌激素，其实本质就是大豆异黄酮。

而大豆异黄酮对人体是非常有益的，其不仅不会导致性早熟、乳腺癌的发生，甚至还会帮助自身调节身体机体内的雌激素水平，尤其对于女性的健康来说是十分有益的。

血糖高的人喝牛奶好还是豆浆好？

牛奶是奶牛身上提供的一种奶制品，富含乳糖和糖分，这两种物质在肠胃中的分解速度都是比较慢的，肠胃先是将其分解成半乳糖，然后再通过代谢功能慢慢将其分解成葡萄糖，所以牛奶的升糖指数在25到35之间，是比较低的，属于低升糖指数的食物。

豆浆中的膳食纤维有利于调节血糖，而且植物蛋白质不含胆固醇，对于心血管疾病有好处，豆浆中的大豆异黄酮还可以起到预防骨质疏松的作用。

所以比较看下来，这两者差别并不大，都可以喝，不过不能喝含糖的牛奶，而且在选择牛奶时，要注意看成分表，尽量选择蛋白质含量高，钙含量高的，这样有利于补充身体内的钙和微量元素。

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其中L-阿拉伯糖优势多多：①天然的蔗糖酶抑制剂，在肠道内对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，抑制人体对蔗糖的吸收，降低蔗糖的血糖负荷，有效改善机体糖耐量。②部分延缓淀粉的消化吸收，降低摄入淀粉类食品引起的血糖升高。③抑制葡萄糖吸收；④可改变骨骼肌纤维成分，通过支配糖酵解到糖氧化的过程，影响腹部脂肪组织的增张，这种肌纤维比例的改变有改善2型糖尿病的作用。

而奶粉中其他药食同源营养素也帮助身体健康，辉仕赋榶乐奶粉富含膳食纤维【低聚异麦芽糖】，每100克奶粉含4克，在人体小肠合成Vb。

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血糖高的人可以选择一天喝牛奶，一天喝豆浆交叉着喝，需要注意的是早餐选择喝豆浆时还需要搭配蛋白质和钙，锌含量高的食物。因为当豆浆经过高温煮沸后，里面所含的钙会流失，给身体补钙的作用会大打折扣。

1、掌握吃饭时间

经过研究表明，吃早餐和晚餐的时间相差12个小时，能帮助降低血糖；吃早餐的时间应安排在7：00~8：00，午餐跟早餐相隔4~6个小时，晚餐的时间不能超过19点。

2、高能量的食物放在早餐吃

早中晚餐热量比例按照5：3：2分配，把高能量的食物放在早餐吃，为大脑提供能量，进而提高工作和学习效率，而且也能帮助控制食欲。

3、先吃菜，后吃饭

适当调整吃饭顺序，先吃新鲜的蔬菜和蛋白质，然后再吃含碳水化合物的食物，这样能保证平稳餐后血糖水平。因为蔬菜体积大，能给人们一定的饱腹感，帮助刺激胃肠蠕动，防止暴饮暴食。

4、肉类优先选择鱼虾贝类

跟主食相比，虽然肉类对餐后血糖并不会有很大的影响，不过会影响餐后4个小时或第2天早晨的空腹血糖。肉类优先选择鱼虾贝类和禽肉类，拒绝吃各种肥肉。